湖南农业大学士生导师介l?李宗军_跨考网
李宗军,工学博士Q?967q?月,副教授,食品U学专业的硕士生导师?/p>
本hl历
1990q?a target="_blank">湖南农业大学食品U学pL业,q留校Q学生辅导员;1994q{入食品科技学院微生物教研室LQ同时在职攻L南农业大学生物化学专业的士学位Q?998q在北京林业大学外语培训中心q修pQ?999q考入南京农业大学食品U技学院攻读食品微生物与生物技术方向的博士学位Q?002q获得工学博士学位;2002q到中国U学?/a>生物物理所国家大分子实验室做博士后研究Q?004q到日本日鲁工业集团技术中心进行食品生物技术方面的研修?/p>
本h的主要研I方向是发酵食品、微生物生态、^酸细菌和肽生物学?/p>
主要研究内容Q?/p>
1.发酵食品Q主要研I中国传l发酵食品(如醋、酱、酒、发酵肉、干酪等Q的微生物学、工艺控制与安全评h(hun)Q同时对U、纳塔、丹贝等发酵食品中功能因子进行研I?/p>
2.微生物生态:(x)探讨微生?a target="_blank">生态学
3.乳酸l菌Q主要研I^酸细菌型食品发酵剂微生物的发늉性及遗传Ҏ(gu),q探讨双歧^杆菌和肠球菌的生理功能、工业化高密度培L法等?/p>
4.肽生物学Q主要研I细菌素及其产生菌的生物学特性、分子特征与应用Q同时研I^铁{U蛋白基因的克隆与表达,q进一步研I其生理功能?/p>
联系方式QEmailQ:(x)lizongjun@yahoo.com.cnQ或zongjunlee@yahoo.com.cnQ?/p>
主要
1Q李宗军Q徐建兴 高压生物U学与技术研I进?生物物理?/a>?2004Q?Q?-5
2Q李宗军Q江汉湖 响应曲面法评价发酵过E中微生物的变化 食品U学 2004Q?Q?2-16
3Q李宗军Q江汉湖 肉品发酵q程中的微生物生态关p? 微生物学通报 2004Q?Q?3-27
4Q李宗军Q江汉湖 肉品发酵q程中肌肉纤l结构的变化 食品U技 2003Q?Q?1-24
5Q李宗军Q江汉湖 SPME-GC-MS分析发酵肉制品的风味l分 食品U技 2003Q?Q增刊)Q?4-36
6Q李宗军Q江汉湖 肉品微生物与肉类发酵剂研I?食品与发酵工? 2002Q?Q?9-23
7Q李宗军Q江汉湖Q李|明 侗族传统发酵肉的微生物特? 中国微生态学杂志 2002Q?Q?9-23
8Q李宗军Q江汉湖Q李|明Q李U琼Q侗族传l发酵肉的生产工艺初探,湖南农业大学学报 2002Q?Q?1-44
9Q李宗军Q江汉湖 国外分割肉保鲜技术研I进? 肉类研究 2001Q?Q?9-22
10Q李宗军Q江汉湖 乳酸处理鲜肉的微生物Ҏ(gu)? 肉类研究 2000Q?Q?6-19
11Q李宗军Q?温琼? E_态二氧化氯在饲料防霉中的研究 饲料工业 1999Q?Q?4-36
12Q李宗军Q温D 蛹虫草的无性型研究QIQ? 湖南农大学学? 1998Q?Q?6-58
13Q李宗军Q温D 蛹虫草的无性型研究QIIQ? 湖南农大学学?1998Q?Q?3-45
14Q李宗军Q李U琼 _食危机与hc食物新资源――酵?U学QScientific American 中文版) 1997Q?Q?7-49
15Q李宗军Q胡亚^ 曄? 凝固型^酸豆奶的研究 湖南农业大学学报 1997Q?Q?3-36
16Q李宗军Q温DQ王? 生物降解塑料的降解性研I? 湖南农业大学学报 1996Q?Q?4-45
著作
1Q?《食品微生物学》副ȝ 面向21世纪教材 2002q农业出版社出版
2Q?《食品微生物学》编? 国家十五重点规划教材 2004q高教出版社出版
3Q?《微生物学》编? 食品安全专业全国l编教材 2004q轻工业出版C?/p>
4Q?《食?a target="_blank">免疫?/a>D? 国家十五重点规划特色教材 2005q高教出版社
5Q?《发酵食品HACCP安全体系? 食品安全丛书 2004q中国轻工出版社
2022考研初复试已l接q尾壎ͼ考研学子全面q入2023届备?/b>Q跨考ؓ(f)23考研的考生准备?0大课包全E准备、全q复?fn)备考计划、目标院校专业辅对{全真复试模拟练?fn)和全程针对性指|2023考研的小伙伴针也已经开始择校和复习(fn)了,跨考考研畅学5.0版本全新升Q无Z在校在家都可以更自如的完成你的考研复习(fn)Q?/a>暑假集训?/span>带来了院校专业初步选择Q明方向;考研备考全q规划,核心知识点入门;个性化制定备考方案,助你赢在赯U,早出发一点离成功更q一点!
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