湖南农业大学���士生导师介�l?朱旗_跨考网

　　�?旗，��P��汉族�Q?959�q?月出生�?000�q?1月毕业于湖南农业大学茶学专业�Q�获得博士学位，学位论文被评为湖南农业大学优�U�博士论文

　　1983�q?月晋升助教职�U�ͼ�1987�q?月晋升讲师职�U�ͼ�1994�q?月晋升副教授职称�Q?002�q?月晋升教授职�U��?001�q?1月晋升硕士生导师�Q?003�q?1月晋升博士生导师�?/p>

　　主要研究从事茶叶加工理论与技术、茶叶深加工�?qi��ng)茶叉���呛_��学研�I�。近五年来，主要研究速溶茶加工中品质成分变化规律�?qi��ng)速溶茶品质�Ş成的机理�Q�对速溶茉���气物质的分析���(g��)���技术独有徏�?w��i)。主持和参与多项国家、省�U�科研课题研�IӞ��已获湖南省科技�q�步一�{�奖1��V��二�{�奖1��V��三�{�奖3��，发表研究论文30多篇。其中获省��优秀论文7���，参编《茶叶加工学》、（21世纪教材�Q�《园艺学概论》（21世纪教材�Q�，《茶作学》，�ȝ��《茶叶加工学》（��p��双语�Q�、《园艺学概论》等教材�?/p>

　　讲授评����Q�茶�?w��i)育�U�学、茶�?w��i)栽培学、茶叶加工学、茶叶审评与���(g��)验�?/p>

　　主要研究内容�Q?/p>

　　1、茶叶加工原�?/p>

　　2、天然植物有效成分提取分��?/p>

　　3、风呛_��学及(qi��ng)仪器分析�?/p>

　　办公�?sh��)话�Q?731�Q?617005

　　�?sh��)子邮箱�Q�zhuqi5902@sina.com

　　主要�����目录

　　一、论�?/p>

　　1 环糊�_�֜�茶叶加工中的应用 中国茶叶加工 1998�Q�（4�Q?4-15 1

　　2 茶叶咖啡���提取分���d��艺研�I�现�?茶叶通讯 1999�Q�（1�Q?7-20 1

　　3 茶在防治肺癌中的作用 ���徏茶叶 1999�Q�（3�Q?5-36 1

　　4 茶叶提取液过滤方法研�I?茶叶通讯 2000�Q�（1�Q?1

　　5 茶叶提取物在癌症临床防治中的生理效用 生命�U�学研究 2000�Q�（2�Q?5-101 1

　　6 茶在防治胃癌中的作用 茶叶通讯 2000�Q�（3�Q?5-18 1

　　7 速溶茶保香增香与香气研究 中国茶叶加工 2000�Q�（3�Q?4-30 1

　　8 谈茶叉���气制备与保存的几个问�?中国茶叶 2000�Q�（2�Q�：(x��)10-11 1

　　9 采用��空吔R��法研�I����溶茶绿茉���气在加工�q�程中的变化 湖南农业大学学报 2001�Q�（2�Q�：(x��)97-99 1

　　10 �l�茶香气不同提取�Ҏ(gu��)��的研�I?茶叶�U�学 2001�Q�（1�Q?8-43 1

　　11 采用减压蒸溜���取法研�I����溶茶绿茉���气在加工�q�程中的变化 湖南农业大学学报 2001�Q�（3�Q?18-220 1

　　12 �q�燥�Ҏ(gu��)��寚w��溶�l�茶香气的媄(ji��ng)�?中国茶叶加工 2001�Q�（2�Q?8-20 1

　　13 香气提取�Ҏ(gu��)��对绿茶主要生化成分的影响 湖南农业大学学报 2001�Q�（4�Q?92-294 1

　　14 HPLC���(g��)���分析速溶�l�茶的游���L�}基酸 茶叶�U�学 2001�Q�（2�Q?34-136 1

　　15 GC-MS���定�l�茶�?qi��ng)速溶茶的游离脂肪�?茶叶�U�学 2001�Q�（2�Q?37-139 1

　　16 GC���(g��)���分析速溶�l�茶的可溶性单�p?中国茶叶 2000�Q�（6�Q?-8 1

　　17 用顶�I�吸附法与茶汤过柱吸附法分析�l�茶香气 湖南农业大学学报 2001�Q�（6�Q?69-471 1

　　18 中国名优茶机械的开发利用与发展 中国茶叶加工 2001�Q�（4�Q�：(x��)21-23

　　19 我国茶叶企业应尽快徏立HACCP体系 中国茶叶加工 2002�Q�（4�Q�：(x��)7-9 1

　　20 采用SDE法研�I����溶茉���气在加工中的变化 食品�U�学 2002�Q?0�Q�：(x��)84-86 1

　　21 沩山毛尖――湖南的独黄�?中国茶叶 2003�Q?�Q�：(x��)40 122 �_�食真菌毒素污染的预防与脱毒 食品�U�学 2003�Q?�Q�：(x��)264-267 1

　　二、教�?/p>

　　1 园艺学概论（21世纪评���教材�Q?中国农业出版�C?2003.1 参编

　　2 茶学专业��p�� 自编 2002.9 �ȝ��

　　3 茶叶加工学（21世纪评���教材�Q?中国农业出版�C?2003 参编

　　三、成�?/p>

　　1 速溶茶系列��品开发研�I?国家十五��目 湖南省计�?002.3 主要参加

　　2 茶叶提取物系列��品研�I�与开�?国家十五��目 湖南省科�?002.3 主要参加

　　3 藤类茶植物显齿蛇葡萄有效成分的开发应用研�I?省教�?湖南省教�?001.12 参加

　　四、课�?/p>

　　1 我国主要香稻香气成分的定性定量分析和香型研究 省自然科学基�?��L���?/p>

　　2 茶叶审评与检验CIA制作 校教改课�?��L���?/p>

　　3 高纯氨基酸、儿茶素功能成分提取技术��业化�C����工程 国家计委 参加

　　4 儿茶素类化合物在速溶茶加工中的变�?省科委重炚w���?��目��L��

　　5 高茶黄素�U�茶研制 省科委重炚w���?��目��L��

　　6 高香、色�l�绿茶研�?省科委重炚w���?��目��L��

　　7 走学研��相结合的道�\�Q�全面提高高�{�农�?a target="_blank">院校青年教师�l�合素质的研�I?省科委主要成�?/p>

　　8 植物功能性成分单体研�I�开�?国家�U�委 参加

　　五、奖�?/p>

　　茶叶提取物系列��品研�I�与开发（�U�研成果�Q?2002 一�{�奖 湖南农业大学

　　茶叶提取物系列��品研�I�与开�?2003 一�{�奖 省科�?/p>

　　�c�茶植物��N��蛇葡萄有效成分的开发应用研�IӞ���U�研成果�Q?2002 二等�?湖南农业大学

　　优秀博士论文 2002 校�� 湖南农业大学

　　���谈茶叶产业化的几个问题 1999 优秀论文�Q�二�{�奖�Q?湖南省科协茶叶学�?/p>

　　中国名优茶机械的现状与发展方�?2001 优秀论文�Q�一�{�奖�Q?湖南省科协茶叶学�?/p>

　　我国茶叶企业应尽快徏立HACCP体系 2002 优秀论文�Q�一�{�奖�Q?湖南省科协茶叶学�?/p>

?湖南农业大学